关注森林网

 

第一章  建园技术

一、园址选择

园址选择事关核桃发展的大计。园址选择要依据核桃生物学习性，综合考虑核桃对气候条件、地形条件、土壤条件等方面要求，科学合理选择园址。

1、气候条件  年平均气温在9～16℃，极端最低气温在-28℃以上，极端最高气温在40℃以下，无霜期在180天以上，年降水在500-800毫米，年日照在2000小时以上。

从地理分布来看，北纬30～40°为核桃适宜的栽培区域。就垂直分布而言，海拔1000米以下的地区核桃生长结果良好。

2、地形条件  总体要求是背风向阳，空气流通，日照充足。山区建园以选择坡度较缓、土层较厚的坡脚为宜。山沟中建园以选有冲击土的谷坊坝内或两侧为宜。山坡较陡，土层较薄的中上部不宜栽植核桃。河北农业大学郗荣庭教授等研究证明，在坡向选择上，灌溉条件良好，阳坡、半阳坡为好；光照充足，没有灌溉的条件下，半阴坡和阴坡上的核桃树则优于阳坡和半阳坡。

3、土壤条件  土层厚度在1米以上，土质肥沃、疏松、有机质含量高，保水、透气性良好。地下水位2米以上，pH值6.5-7.5。土壤粘重、土层过薄或地下水位较高，都不利于核桃的生长发育。

4、其它条件  有灌溉水源、排水畅通。避开工业废气、污水和灰尘过多的地方，以免对核桃树及其产品造成不良影响。道路畅通，交通方便，有利于机械化作业，有利于产、供、销的经营活动。

二、规划设计

园地规划设计是一项综合性的工作。要深入群众，结合实际，在充分进行调查研究的基础上倾听有关专家和群众意见，根据当地社会经济发展总体规划、国民经济发展计划和产业发展要求进行统筹考虑，科学编制。

（一）园地规划设计

规划设计主要包括栽植小区的划分、道路排灌系统的设计、包装场和建筑物的设置、防护林的营造等。

1、小区划分  小区的划分要根据园地实际情况确定，兼顾“园、林、路、渠”进行综合规划。小区大小因地形、地势、土壤及气候等自然条件而定，山地自然条件差异大，灌溉和运输不方便，小区面积宜小，平原、高原、地势平坦的地带，小区面积宜大；小区划分通常以长方形为宜，平地一般为南北向，山地小区长边宜于等高线平行。根据实际情况，也可按承包户、组、队所承包的面积划分栽植小区。

小区的划分、设立要注意的问题。①要考虑耕作的方便，也要注意保护生态环境。根据当地的地形、地貌，因地制宜，使小区与周围环境融为一体，不能刻意追求规模，为小区连片而大兴土木，造成水土流失。②园、林、路、渠有机结合，提高土地利用率，核桃树占地面积不少于85%。  

2、道路规划  道路规划以便于全园管理和运输为原则。一般由干路、支路和小路组成，干路贯穿全园，与公路、包装场等相接。山地果园的道路可呈“之”字形绕山而上，上升的坡度不宜超过7度。干路路面宽一般6～8米，支路是果园小区之间的通路，需沿坡修筑，路面宽4～6米。小路又称作业道，是田间作业用道，行驶小车或机动喷雾器等，路面宽 2米左右。

3、排灌系统  生产上常用的是渠道灌溉，投资小，见效快，但费工，水资源浪费大，易引起土壤板结，特别是长畦大漫灌，水土肥流失严重，同时又降低地温；滴灌避免了渠道灌溉的缺点，但一次投资大，成本较高；喷灌的投资和效益介于渠道灌溉和滴灌之间。①渠道灌溉。渠道由主渠道和支渠道组成。渠道的深浅和宽窄应根据水的流量而定。平地果园的主渠道与支渠道呈“非”字形，山地果园支渠道与主渠道呈“T”字形。山地果园高差大的地方要修跌水槽，以免冲坏渠道。无论山地还是平地，都要注意防渗漏。   

②喷灌。喷头高于树高，水滴自上而下类似下雨，该法较渠道灌溉节约用水50％以上，并可降低冠内温度，防止土壤板结。喷灌的管道可以是固定的，也可以是活动的。活动式管道一次性投资小，但用起来麻烦。固定式管道不仅用起来方便，而且还可以用来喷药，起到一管两用的作用。③滴灌。有主管、支管、分支管和毛管组成。分支管按树行排列，每行树一条，毛管每棵树沿树冠边缘环绕一周。滴灌的用水比渠道灌溉节约75％，比喷灌可节约50％。

4、防护林带  防护林可以降低风速减少风害，增加空气温度和湿度，促进提早萌芽和有利于授粉媒介的活动。防风林带的有效防风距离为树高的25～35倍，由主、副林带相互交织成网格。主林带是以防护主要有害风为主，其走向垂直于主要有害风的方向，如果条件不许可，交角在45°以上亦可。副林带则以防护来自其他方向的风为主，其走向与主林带垂直。根据当地最大有害风的强度设计林带的间距大小，通常主林带间隔为200～400米，副林带间隔为600～1000米，组成12～40公顷大小的网格。林带的树种应选择适合当地生长、与果树没有共同病虫害、生长迅速的树种，同时要防风效果好，具有一定的经济价值。林带由主要树种、辅佐树种及灌木组成。林带距果树的距离，北面应不小于20～30米，南面为10～15米。为了不影响果树生长，应在果树和林带之间挖一条宽60厘米、深80厘米的断根沟（可与排水沟结合用）。

（二）规划设计注意要点

1、要结合实际，统筹考虑。结合当地自然条件，物质条件等实际情况综合考虑，进行整体规划。

2、要因地制宜选择建园类型。建园类型按栽培目的可划分为用材型、果材兼用型、用果型三大类型。

3、要根据建园类型选择适宜的品种。品种可划分为主栽品种和搭配品种。主栽品种应是通过当地品种对比试验，在丰产性、抗逆性等方面表现优良的品种，搭配品种是能够满足主栽品种授粉需要且具有一定优良性状的品种。  

4、根据主栽品种特性确定栽植方式。标准化核桃园栽培方式分两大类型。即集中连片纯园式栽培，核桃与其他作物间作式栽培。   

5、利于机械化的管理和操作，降低劳动强度和管理成本。对地形复杂，通过治理能够满足机械化操作的园地，要通盘考虑，统筹治理。    

6、充分注意地下水位及排灌系统的设计，达到旱能灌，涝能排。    

7、注意以短养长，立体开发。充分提高土地利用价值，实现开发效益最大化。

三、栽植技术 

（一）整地挖穴  整地挖穴时间一般在秋季上冻前或春季的3～4月进行。对于坡度较大、地势较陡的地块，条件允许应按等高线整成条田后再挖大穴，大小为0.8米见方，也可按等高线先挖大穴栽树，待树成活后，视情况，逐年修整使树坑之间相连逐步形成条田。等高线之间坡面可种植金银花和苜蓿等保护坡面。对于坡度较小的地块，可采用挖卧龙沟整地方式，沟宽1米，深0.8米。

在整地挖穴同时施加基肥，穴（沟）施底肥(有机肥)每亩2000千克以上,有条件的地方埋施作物秸杆1000千克以上。施加基肥后，及时回填，修整树盘，灌水沉实。

  （二）苗木 苗木质量直接关系到建园成败及经济效益。苗木要品种优良纯正，主根发达、侧根完整，无病虫害。最好为2～3年生优质嫁接壮苗，苗木嫁接部位良好，苗高1m以上，干茎不小于1cm。

核桃具有雌雄异熟、风媒传粉，传粉距离短及座果率差异大等特性，为了提供良好的授粉条件，最好选用2～3个主栽品种，而且能相互间提供授粉机会。按一定的比例配置授粉树，原则上主栽品种与授粉品种比例不低于8:1为宜。授粉品种的坚果也应具有较高的商品价值。

表1列出当前我国北方主栽优良品种及其授粉品种，前栏的任何一个品种可用对应后栏的任一品种作授粉树。各地花期有所不同，供各地建园设计时参考。

表1 核桃主栽品种与授粉品种组合

主栽品种	授粉品种
香玲、辽核1号、辽核4号、中林1号、中林3号、中林5号、晋龙1号、晋龙2号、西洛1号、西洛2号、鲁光、薄壳香、西扶1号、	辽核1号、中林3号、京试6 、扎343、薄壳香、薄丰、温185 、扎343 、京试6

（三）栽植密度  栽植密度应根据品种特性、立地条件和管理水平而定。早实核桃结果早、产量高而树冠较小；晚实品种结果晚、产量低而树冠较大。因此，用早实品种建园时，其栽植密度应大于晚实品种，株行距可采用3米×5米或5米×6米。晚实核桃的株行距，可采用6米×8米或8米×9米。就地势、土壤和气候条件而言，在地势平坦、土层深厚、肥力较高土壤上建园，核桃的长势强，生长量大，易于形成大树冠，株行距应大些。对于栽植于田埂、地边、堤堰和以种粮食为主，实行果粮间作者，株行距可以灵活掌握。山地梯田栽植核桃，多为一个台面栽一行，台面宽大于10米时，可栽植2行；株距为5～8米。

核桃也可计划密植，分永久株与临时株管理。计划密植可采用3米×3米，3米×5米或4米×4米的株行距。当树冠交接郁闭、光照不良时，可隔行或隔株间伐或移栽，变成6米×6米，5米×6米或8米×8米的株行距。这样可以早期获得较高的产量，但必须配合有效的整形修剪和栽培措施。

（四）定植  定值可在秋季和春季两个时期。秋季定植一般在落叶后至土壤封冻前。定植前，应将苗木的伤根及烂根剪除，然后放在水中浸泡半天，使根系吸足水分，以利成活。挖好定植坑，将苗木放入，分层填土踩实，使根系分布均匀，培土到与地面相平，全面踩实后，打出树盘，充分浇水，待水渗后用土封严。苗木栽植深度可略超过原苗木深度5cm，栽后7天再灌水一次。春季定植一般在土壤解冻后至发芽前进行。北方冬季气温低，早春风多，以春栽为宜。定植方法同秋栽类似。

苗木定植后整修树盘，及时浇水，且第一遍水务必要浇足。浇水后覆膜有利于保墒，提高苗木成活率。

  

（五）栽后管理  “三分栽，七分管”，栽后管理非常重要。

幼树防寒，避免抽条。北方地区如果采取秋栽，应加强越冬防寒管理，避免抽条。越冬前应采用弓形埋土、外缠薄膜塑料和报纸或采取涂刷聚乙烯等有效防寒措施。

合理定干，促进成形。核桃新建园，要达到成园整齐，可按苗木等级和生长情况进行合理定干。定干分当年定干和次年定干两种方法，当年定干要求苗高均在1m以上，且生长健康，苗木定干部分充实，定干高度根据建园要求而定。次年定干是苗木大部分高度未达到定干要求，可在嫁接部位以上1-2个芽片处进行重短截，短截后要在发芽时及时定芽，一般情况下只要水肥充足，管理得当，第二年均可达到定植高度。

及时除萌，避免养分浪费。采用嫁接苗建园，由于定干等措施的使用，易造成嫁接部位以下砧木萌发新芽，如不及时检查、及时除萌，新生萌芽不仅浪费营养，抑制嫁接部位以上生长，而且可能导致嫁接部分以上死亡，产生不可挽回的损失。及时复查除萌是一项重要工作内容。

中耕除草。在秋末或冬初进行深翻；7～8月雨季进行中耕除草；生草栽培的核桃园割草，并将草覆盖于树冠下。

灌水。栽后及时灌水，且灌足水。采用树冠下覆草、地膜覆盖等保水措施进行节水栽培。有条件的地方可用滴灌或喷灌。

适时间作。纯片园幼果期树冠较小，在树冠覆盖率低于60％期间，不影响核桃树正常生长的前提下，适时适当在行间种植花生、甘薯、豆类等作物。但注意避免核桃与间作物争水、争肥、争光。

 

第二章  土、肥、水管理技术

一、土壤管理

土壤管理是核桃栽培管理中的一个重要环节。科学有效的土壤管理可以改善土壤的理化性质，促进土壤微生物活动，平衡土壤中的水、肥、气、热四大因子的良好关系，对于稳定根系生长，促进核桃发育具有重要意义。

1、深翻改土  适用于平地核桃园或面积大的梯田地。深翻改土可以有效改善土壤结构、增加空气透气性、提高保水保肥能力，减少病虫害发生，增加根系数量，纵深根系分布，扩大树体吸收范围。深翻改土最佳时期为果实采收后，结合施基肥进行。具体方法为：一是扩穴，为使幼树根系扩大，栽后从定植沟（穴）开始向外挖平行沟、轮状沟，逐年进行，直至挖通为止。二是行、株间深翻，密植园，株间封行早，应先进行株间深翻，待挖通株间后，在从行间挨树行向外深翻，根据情况可进行逐行和隔行深翻。三是全园深翻，一般在幼树期进行，到大树期难以进行。

2、中耕松土  中耕松土可在春、夏、秋三季结合除草进行，深度一般为6-10cm。在灌水或雨后，尤其是雨季，土壤中氧气含量下降，更应勤耕松土，以防止土壤板结，提高透气性。中耕松土的次数视降雨、灌水、以及杂草生长情况而定，原则上以土壤不板结为宜。

3、山地管理  山地核桃园由于有一定坡度，水土易流失。因此，可根据实际情况在栽前整地时或栽后及时积极采取水土保持措施。①兴修梯田。沿等高线修筑外高里低田面，梯田内侧留排水沟。层间距根据坡度和栽植行而定。②挖鱼鳞坑。挖鱼鳞坑栽植是山坡较陡地方栽植核桃的一种最常用的方式。以栽植点为中心，修成外高内低的半月形土坑，随根系生长逐年向外扩大。挖鱼鳞坑时，忌形成密闭小环境，透气透水不良，导致雨季积水（核桃树积水24小时就导致根系死亡）。

 

二、施肥管理

施肥可依据核桃树体外部形态判断树体营养元素的丰欠，也可进行营养诊断，分析树体元素的盈亏。核桃施肥要因地制宜，适时、适量、科学施肥，要充分发挥肥料效果，节省用肥。

核桃施肥应以有机肥料为主，配合施用适量化肥；以土壤施肥为主，配合根外施肥。根据无公害、绿色或有机核桃生产目标，严格按照标准科学施肥。

1、施肥量  不同树龄核桃树对肥料的需求不同。幼树吸收氮量较多，对磷和钾的需求量较少，施肥时应以氮肥为主；盛果期以后，对磷、钾肥的需要量相应增加，在施氮肥的同时，注意增施磷、钾肥。无论是幼树还是成年树，均以施农家肥为主，配合施用适量化肥。

各地核桃密植丰产园的施肥经验表明：1～10年生树每平方米冠幅面积年施肥量为：氮肥50克，磷肥20克，钾肥20克，农家肥5千克。成年树的施肥量，可根据具体情况，参照幼年树的施肥量来决定，并注意适当增加磷、钾肥的用量。

2、施肥时期  春、秋季施基肥，以秋季为好，在核桃采收后到落叶前完成。基肥以迟效性农家肥为主，如既肥、堆肥、绿肥、秸杆肥、糟渣肥、泥肥等。秋施基肥，由于温度较高，利于伤根的愈合和新根的形成与生长，利于农肥的分解和吸收，对提高树体营养水平，促进翌年花芽的继续分化和生长发育均有明显的效果；追肥是对基肥的一种补充。以速效性肥料为主，主要在树体生长期施入。一般每年进行2～3次。第一次，是在核桃开花前或展叶初期进行，以速效氮为主。主要作用是促进开花坐果和新梢生长。追肥量应占全年追肥量的50%。第二次追肥，在幼果发育期（6月份），仍以速效氮为主。促进果实发育，减少落果和促进新梢的生长与木质化，以及花芽分化，追肥量占全年追肥量的30%。第三次追肥，在坚果硬核期（7月份），以氮、磷、钾复合肥为主，主要作用是供给核仁发育所需的养分，保证坚果充实饱满。此期追肥量占全年追肥量的20%。此外，有条件的地方，可在果实采收后追施速效氮肥，其作用是恢复树势，增加树体养分贮备，提高树体抗逆性，为翌年的生长结果打下良好的基础。

3、施肥方法

（1）放射状施肥：五年生以上幼树常用的施肥方法。具体做法是，从树冠边缘的不同方位开始，向树干方向挖4～8条放射状的施肥沟， 沟宽20 -40厘米，深30厘米左右(基肥稍深，追肥较浅) ，沟长与树冠半径相近，沟深由冠内向冠外逐渐加深。沟挖好后，将肥料与土壤充分拌匀填入沟内，然后覆土。每年施肥沟的位置要变更。该方法主要用于长势强、树龄较大的树。

 

（2）环状施肥：常用于四年生以下的幼树。施肥方法为：沿着树冠的外缘，挖一条深30～40厘米、宽40～50厘米的环状施肥沟，施肥沟可挖半环，也可挖全环，挖半环的需轮流开挖，一年一个方位。将肥料与土壤拌匀填入沟内，然后覆土。基肥可埋深些，追肥可浅些。

    

   （3）叶面喷肥：叶面喷肥是一种经济有效的施肥方式。其原理是通过叶片气孔和细胞间隙，使养分直接进入树体内。用肥少，见效快，利用率高，而且可与多种农药混合喷施等优点，对缺水少肥地区尤为实用。 通常用作叶面施肥的肥料种类和浓度：尿素0.3% ­%，过磷酸钙0.5% -1%，硫酸钾0.2% -0.3% (或草木杰浸出液1%)，磷酸二氢铵0.3%—0.5%，硼酸0.1% - 0.2%，钼酸铵0.5% -1%，硫酸铜0.3% -0.5%。

   喷肥时间可根据需要分别在开花期、新梢快速生长期、花分化期及采收后进行，宜在晴天的上午10时前和下午3时喷施，阴雨或大风天气不宜喷施。

  三、水管理

核桃树体高大，叶片宽阔，蒸腾量多，需水量较大。另外，核桃喜湿润，抗旱力弱，灌水是增产的一项有效措施。

浇水时期和次数依据土壤含水量和核桃物候期决定。年降雨量500-700mm，分布均匀可满足树体需要。一般可分为以下几个时期：萌芽前后，若春旱少雨，可进行灌水；开花后和花芽分化前，花芽分化、果实迅速膨大，若干旱应及时灌水。尤其在硬核期（花后6周），应灌一次透水，确保核仁饱满；果实采收后，即秋施基肥完成后大水灌透。

另外，树下覆草是一种有效的节水措施。树下用鲜草、干草、碎秸秆覆盖地面，一般厚度为5-10cm，以不露地表为准。实践证明，树下覆草能减少地表水分蒸发，保持土壤湿度，抑制杂草生长，且覆盖物腐烂后，能增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力。

 

第三章  整形修剪

整形修剪可以培养合理的树体结构，调整生长与结果的平衡关系，改善通风透光条件，减少病虫害，促进核桃树早实、丰产，提高果实品质。

一、 修剪时期

传统认为核桃修剪要避开伤流期。伤流一般于秋季落叶后开始到第二年萌芽后为止。因此，适宜的修剪时期为核桃采收后至叶片未变黄前、春天展叶以后。结果大树适宜修剪的时期应在采收后到叶片未变黄以前；幼龄树修剪应该在萌芽后到叶变黄前进行，生长季随时可以修剪，及时修剪会减少伤口。

近些年来,辽宁省经济林研究所、河北省涉县、陕西省果树科学研究所等进行了多年的冬剪试验,结果表明,核桃冬剪不仅对生长和结果没有什么影响,而且在新梢生长量、坐果率、树体主要营养水平等方面都优于春、秋修剪。因此,核桃树的修剪应推广在冬季进行,如果工作量大,可延至萌芽前。

两种截然不同的观点有待商榷！

二、 修剪方法

品种特性、立地条件不同修剪目标不同。生产中以疏散分层性和自然开心性两种为主。晚实核桃干性强,顶端优势明显,以培养主干疏散形为主;早实核桃干性弱,顶端优势不明显,树姿较开张,以培养自然开心形为主。山地立地条件差，易培养开心形；稀植园和地埂单行树，平地和管理水平高的条件下多培养疏散分层形。

树龄不同修剪任务不同。幼树修剪,是培养树体骨架，迅速扩大树冠，创建丰产树形;初果树修剪,是继续培养好各级骨干枝,调节各级主侧枝的主从关系,平衡树势, 利用辅养枝早期结果,增加结果部位;盛果期修剪,是调节营养生长和生殖生长的关系,改善树体通风透光条件,维持结果枝组的健壮生长,延长盛果期；衰老树修剪，是促进休眠芽萌发新枝，更新骨干枝和结果枝组，延长树的经济寿命。

（一）幼树修剪

1、定干  定干高度视情况而定。一般林粮间作核桃园定干高度为1.5-2m,纯核桃园定干高度为1.0-1.5m，矮化密植园定干高度为0.7-1.0m。具体做法是：春季萌芽后，在定干高度的上方选一个壮芽或健壮的枝条，并将以下枝、芽全部剪除，用漆、蜡或油封口。

2、疏散分层形的培养  疏散分层形有6-7个主枝，分2-3层螺旋形着生在中心领导干上，形成半圆形或圆锥形树冠。该树形主枝和主干结合牢固，主枝分层，通风透光良好，负载量大，寿命长。

                           疏散分层性

 

 大致可分四步。第一步，定植后当幼树达到定干高度时定干。定干当年或第2年，在主干高度以上，选留直立向上的壮枝做中心干，选留3个不同方位、生长健壮的枝作为第1层主枝。主枝位置要临近着生，避免轮生，以防掐脖；第二步,5年左右时选留第2层主枝，一般选留2个，与第1层间距1.5米左右。各层主枝要插空选留，防止上下重叠。同时在第一层主枝上选1-2个一级侧枝（晚实核桃距主枝基部60-80cm,早实核桃40-50cm）,部位是主枝两侧斜向上生长的枝条；第三步，6年左右时积极培养第一层侧枝和第二层上的侧枝；第四步，7-8年时除继续培养各层主枝上的各级侧枝外，选留第三层主枝1-2个，与第二层间距1.5米左右。选留完主枝后落头开心。

 

自然开心形的培养。一般有2-4个主枝。3年生时，在定干高度以上不同方位留出2-4个枝条或状芽作为主枝，由于无中央干,最上部一个枝条往往直立生长,应及时牵引开张角度,以平衡各主枝生长势。各主枝基部垂直距离20-40cm，相邻主枝间水平夹角大体一致，且长势要一致。每个主枝选留斜生一级侧枝3个左右，且上下左右错开，二级侧枝1-3个，并注意在内膛多培养结果枝组。

此时期修剪时注意两点：一是培养主、侧枝，调整各级骨干枝生长势，使骨架牢固，树冠圆满，长势均衡。增加负载量；二是在不影响骨干枝生长的前提下，利用辅养枝早结果、早丰产。

（二）结果树修剪

核桃定植后3-5年开始进入结果期，10年左右进入盛果期。盛果期树冠扩大逐渐停止，接近郁闭或已郁闭。树冠外围枝量多，由于光照不足，内膛小枝枯死，主枝基部光秃，结果部位外移。

修剪任务是：改善树冠内通风透光条件，培养和更新复壮各类结果枝组，防止结果部位外移。

修剪要点是：疏密枝，透阳光，缩外围，促内膛，抬角度，节营养，养枝组，增产量。

具体方法为：（1）培养骨干枝和外围枝。方法为：树高超过行距宽，可利用一定高度的三权枝代替树头，落头去顶，用最上层主枝代替树头。刚开始进入盛果期，各主枝还继续扩大生长，仍需培养各级骨干枝，及时处理背后枝，保持枝头的长势。当相邻枝头相碰时，可疏剪外围，转枝换头。先端衰弱下垂时，应及时回缩，复壮枝头。当盛果期大树外围出现密挤枝、干枯枝和病虫枝时，及早从基部疏除，改善内膛光照条件，做到“外围不挤，内膛不空”。

（2）培养结果枝。结果枝在初果期既要着手培养和选择，随后则是枝组的调整和复壮。结果枝组配置应大中小结合,均匀分布于各级主侧枝上,在树冠内的总体分布是里大外小,下多上少,外部不密,内部不空。方法为：①着生在骨干枝上的大中型抚养枝，回缩改造成结果枝组。一是先放后缩，中庸徒长枝甩放1年，第2年修剪，将枝组引向两侧；二是先截后放，对中庸枝第1年留5～7个芽短截，促生分枝，第2年去直枝留弱枝，促其成花结果。②将有分枝的强壮发育枝去强留弱，去直留平，培养成中小型结果枝组。③将内膛徒长枝视情况结合夏季摘心，养成结果枝组。 

另外，在修剪过程中要注意对下列几种情况的处理。①下垂枝、徒长枝的处理。生长旺盛的下垂枝可从基部剪除或剪去下垂枝上的强枝，以削弱生长势；生长中庸的下垂枝如有饱满花芽，可暂时保留，并改造成结果枝组；生长衰弱下垂枝可回缩，抬高角度，使之复壮；特别弱者要疏除。徒长枝应改变其生长方向、采用夏季摘心和秋季于春梢环痕处戴帽剪截方法，促发分枝，缓和生长。生长中庸的徒长枝可以用先放后缩的方法培养成结果枝组。②背后枝的修剪。第1层主侧枝上的背下枝,易出现倒拉现象,在早期从基部疏除。树冠中上部主侧枝上长出的背下枝,根据主侧枝的着生角度及大小决定去留,开张角度大的应疏除,角度小的可代替原头,扩大骨干枝的开张角度。对长势缓和且已形成花芽的,可在结果后进行适当回缩,改造成结果枝组。 

（三）衰老树修剪

核桃进入衰老期，外围枝生长势减弱。小枝干枯严重，外围枝条下垂，同时萌发出大量的徒长枝，出现自然更新现象，产量也显著下降。为了延长结果年限，对衰老树应及时进行更新复壮。方法主要有：

1、主干更新  将主枝全部锯掉，使其重新发枝，并形成主枝，具体做法有两种：①对主干过高的植株，可在主干的适当部位，将树冠全部锯掉，使锯口下的潜伏芽萌发新枝，然后从新枝中选留方向合适、生长健壮的枝条2-4个培养成主枝。②对主干高度适宜的开心形植株，可在每个主干的基部锯掉。如系主干形植株，可先从第一层主枝的上部锯掉树冠，再从各主枝的基部锯掉，使主枝基部的潜伏芽萌芽发枝。         

2、主枝更新  在主枝的适当部位进行回缩，使其形成新的侧枝。具体修剪方法：选择健壮的主枝，保留50-100cm长，其余部分锯掉，使其在主枝锯口附近发枝，发枝后，每个主枝上选留方位适宜的2-3个健壮的枝条，培养成一级侧枝。

3、侧枝更新  在一级侧枝的适当部位回缩，形成新的二级侧枝。新树冠形成和产量增加均较快。

（四）放任树的修剪

放任生长的核桃树大枝多、中心干弱，可以改造成多主枝自然开心形。①大枝。大枝要分期分批的疏除，选留角度合适，分布均匀，互不影响，有侧枝。②大枝上的中型枝。进行适当的疏间或回缩，以打开层次，引光入膛，促使内膛萌生新枝。③树冠外围的下垂枝、细弱枝。在有良好分枝处回缩，抬高角度，增强树势，同时疏除细弱枝、病虫枝、过密枝和干枯枝。被改造的核桃大树，膛内萌生的徒长枝要有计划地改造培养成结果枝组。

三、几种常用的修剪技术

(一)短截

短截是指剪去一年生枝条的一部分。生长季节将新梢顶端幼嫩部分短截,也称为摘心。核桃幼树上，短截发育枝，改变剪口芽的顶端优势，促进新梢生长，增加分枝。短截对象是从一级和二级侧枝上抽生的生长旺盛的发育枝。剪截长为枝长的1/4～1/2，短截后一般可萌发3个左右较长的枝条。对核桃树上中等长枝或弱枝不宜短截，否则刺激下部发出细弱短枝，组织不充实，冬季易发生日烧而干枯，影响树势。

(二)疏枝

将枝条从基部疏除叫疏枝。疏除对象一般为雄花枝、病虫枝、干枯枝、无用的徒长枝、过密的交叉枝和重叠枝等。雄花枝过多，开花时要消耗大量营养，从而导致树体衰弱，修剪时应适当疏除，以节省营养，增强树势。枯死枝条本身无生产价值，是病虫滋生的场所，及时疏除。当树冠内部枝条密度过大时，要本着去弱留强的原则，随时疏除过密的枝条，以利通风透光。疏枝时，紧贴枝条基部剪除，不可留桩，以利剪口愈合。

 (三)缓放

即对枝条不进行任何剪截，也叫长放。其作用是缓和枝条生长势，增加中短枝数量，有利于营养物质的积累，促进幼旺树结果。除背上直立旺枝不宜缓放外(可拉平后缓放)，其余枝条缓放效果均较好。较粗壮且水平伸展的枝条长放,前后均易萌发长势近似的小枝。弱枝不短截,下一年生长一段,很易形成花芽。

 (四)回缩

对多年生枝剪截叫回缩。回缩的作用因回缩的部位不同而异，一是复壮作用，二是抑制作用。①复壮作用：一是局部复壮，例如回缩更新结果枝组，多年生冗长下垂的缓放枝等；二是全树复壮，主要是衰老树回缩更新。②抑制作用：主要控制旺壮辅青枝、抑制树势不平衡中的强壮骨干枝等。回缩时注意旺树回缩过重易促发旺枝，生产中应掌握好回缩的部位和轻重程度。

 

 第四章  花果管理

一、人工辅助授粉

核桃属异花授粉果树,单性花,雌雄异熟,风媒传粉，花期不一致,从而影响授粉受精,自花坐果率低。实践证明（据河北省涞水、武安、获鹿等地实践表明），在雌花盛期进行人工授粉，可提高坐果率17.3%-19.1%，两次人工授粉，其坐果率可提高26%。

花粉的采集及稀释。从当地健壮树上采集基部小花开始散粉的粗壮雄花序，放在室内或无太阳直射的院内摊开晾干，保持16-20℃，待大部分雄花开始散粉时，筛出花粉，装瓶，置于2-5℃低温条件下备用。瓶装贮存花粉必须注意通气，避免密闭发霉，降低授粉效果。为便于授粉，可将原粉稀释，以一份花粉加10份淀粉混合拌匀。

授粉适期。最佳时期是柱头呈倒八字开张，分泌粘液最多时，一般为2-3天。柱头干缩变色，分泌物很少时，授粉效果降低。

授粉方法。可用双层纱布袋，内装稀释好的花粉，进行人工抖授。或配成花粉水悬液1：5000进行喷授。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

二、疏花疏果

1、疏雄花  人工疏雄减少了树体养分、水分消耗，改善雌花发育过程中的营养条件，提高坐果率，增加产量。山西省林业科学研究所（1983年）实验表明，人工疏雄可增产30%-45%，；河北省试验结果表明，疏雄花可提高坐果率9.8%-27.1%。从某种意义上讲，疏雄是一项逆向灌水和施肥的措施。

疏雄时期。当核桃雄花芽膨大时去雄效果最佳，太早不好疏除，太迟影响效果。一般在3月下旬至4月上旬（春分至谷雨）。

疏雄方法。一般用手抹去或用木钩去掉。疏雄量一般以疏除全树雄花芽的70%-90%较为适宜，以保留顶端及外围枝条上雄花为佳。品种园中，作授粉品种核桃树的雄花适当少疏，主栽品种可多疏。

2、疏雌花  适当疏除雌花可避免结果太多造成的果个变小、品质变差、枝条干枯等问题。对于维持核桃树营养生长和生殖生长的相对平衡，保证树体健康发育，稳定产量、保证品质，延长结果寿命具有重要意义。尤其对于丰产品种，结果过多易造成树势衰弱，甚至死亡，因此适当疏雄必不可少。

疏雌时期。生理落花以后，大约在核桃长至1-1.5cm时进行。

疏雌方法。疏雄数量应根据栽培条件和树势发育情况而定，可参照表一。另外，疏雄时要先疏除弱树和细弱枝上的雄花，多疏内膛以及外围延长枝上的雄花。

 

表1：树冠大小与留果量对照表

冠幅（m）            投影面积（m²）          留果数               产量（Kg）

2                      3.14                180-240                  1-2    3                      7.06                430-600                  4-5    4                      12.56               800-1000                 8-10    5                      19.60               1200-1600                12-16    6                      28.2                1700-2200                17-20

                       

3、疏果

若果量超过预期产量时，应及时疏去多余的果实，节约树体营养，提高果实品质，稳定产量，避免大小年现象。一般有双果或多果的应留单果，过于细弱的结果枝不留果。5年以上树龄核桃园亩产250kg以上属于丰产园。

 

三、 保花保果

保花保果是在加强土肥水管理基础上的一种辅助性措施。对于树势衰弱，结果量较大的核桃树要及时疏花疏果，但对于树势过旺，产量低而不稳的要及时保花保果。

落花落果的主要原因是树体贮备营养水平低，受精不良，花、幼果生长激素水平低，提早产生离层而脱落。

山西林业科学研究所（1985-1988）试验表明，盛花期喷赤霉素（54mg/kg）、硼酸（125mg/kg）均能提高坐果率,增加产量。另外花期喷0.5%尿素，0.3%磷酸二氢钾2-3能改善树体养分状况，促进坐果。

第五章  主要病虫害防治

一、 核桃主要害虫的无公害防治

（一）银杏大蚕蛾

   1、危害症状 银杏大蚕蛾的幼虫是严重危害核桃树叶的食叶害虫，因其个体较大，大龄幼虫浑身密布又深又密的白色长毛，又称大白毛虫。银杏大蚕蛾主要危害核桃、柳树、漆树等树种，在杜仲、栗树、银杏上也有发生。它在核桃树上暴发时，能把全树的功能叶片全部吃光，食物不够时它还转株危害。遭到银杏大蚕蛾幼虫危害的核桃树树叶大部分被吃掉，严重树只剩下满树的叶脉及幼果，造成衰老核桃树干枯死亡，结果树严重落果和绝收，是一种对核桃树树势和产量影响最大的一种害虫。

2、发生规律 银杏大蚕蛾1年只发生1代，以卵在核桃树树干及树皮裂缝处越冬，卵块主要集中分布于树干1—3米处的干及分枝处，卵块几十粒几百粒集中分布在一起。第2年4月下旬至5月上旬，核桃树叶长出后卵块开始孵化。幼虫孵化后由树干向树冠中下部内膛叶片转移，在叶片的背面群集危害叶片，随着虫龄的增长逐渐向树冠中上部及四周叶片分散扩散取食叶片。5月下旬至6月上旬，幼虫进入5龄暴食期，1只幼虫1天能吃掉6-10片叶子，全树叶片吃完后，幼虫开始下树转移到第2食源危害。6月上旬，已完成虫龄发育阶段的幼虫开始在树下的灌木杂草上缀叶结茧化蛹，少部分幼虫在树上的残叶上缀叶结茧化蛹。9—10月份成虫羽化产卵，卵聚集成块产于核桃树干及树皮裂缝处。

 3、防治方法：（1）4月下旬至5月中旬，幼虫在树冠下层叶背面聚集危害，可人工摘除，也可喷菊酯类农药3000—4000倍液。（2）进入5月下旬，幼虫扩散，用BT（苏云金杆菌微生物杀虫剂）乳剂和等量18％杀虫双水剂混合，稀释600—1000倍喷雾，也可喷菊酯类农药2000倍液。（3）结茧化蛹多在杂灌和树冠下层，可人工摘除。（4）果园可在8月用黑光灯诱杀成虫。

（二）核桃举肢蛾

1、危害症状 幼虫蛀食核桃果实和种仁，被害果变黑，常提早脱落。在陕西每年发生2代，以老熟幼虫在树冠下1—3厘米深的土层内、杂草、石块裂缝等处结茧越冬。5—6月份出现成虫，成虫昼伏夜出，卵多散产于两果相接的缝隙处，少数产于梗洼、萼洼、叶腋或叶上。经4—5天，幼虫孵化。

2、防治方法 （1）秋末或早春深翻树盘，可消灭部分幼虫。（2）及时摘除虫果和捡拾落果，并将其集中处理。（3）成虫羽化出土前，于树冠下的地面上可用米乐尔每亩4公斤施于土表，随后略翻动表土即可。（4）产卵盛期可选用50％的杀螟松乳油1000倍液、20％的速灭杀丁乳油2000～3000倍液进行防治。

（三）核桃横沟象

1、危害症状 核桃横沟象又名核桃根象。 以坡底沟洼和村旁土质肥沃的地方及生长旺盛的核桃树上危害较重。由于该虫在核桃根颈部皮层中串食，破坏了树体输导组织，阻碍水分和养分的正常运输，致使树势衰弱，轻者减产，重者引起树株死亡。受害症状是幼虫刚开始危害时，根颈皮层不开裂，无虫粪及树液流出，根颈部有大豆粒大小的成虫羽化孔。当受害严重时，皮层内多数虫道相连，充满黑褐色粪粒及木屑，被害树皮层纵裂，并流出褐色液体。

 2、发生规律 在陕西2年发生1代，以成虫和幼虫在根皮层中越冬。3月下旬到4月上旬越冬成虫开始活动，取食叶片、嫩枝补充虫体营养。5—10月为产卵期，90%的幼虫集中在表土下5—20厘米深的根皮层中危害，个别幼虫危害深度可达主根45-60厘米，侧根距主干140—200厘米处也有危害。幼虫危害期长，每年3—11月均能蛀食，12月至翌年2月为越冬期。

 3、防治方法

（1）在3—4月，成虫产卵前，挖开根茎部土壤，涂抹浓石灰浆于根茎部，然后封土，以阻止成虫产卵。（2）发生严重的地区，冬季结合翻树盘，挖开根茎土壤，剥去粗皮，降低根茎部湿度，造成不利于虫卵发育的环境。（3）挖开根茎部土壤，撒上米乐尔（用来代替呋喃丹）颗粒剂，再复盖薄土，以杀死幼虫。

（四）核桃长足象

1、危害症状 以成虫危害果实，造成果皮干枯变黑，果仁发育不全，更为严重的是成虫产卵于果中，造成大量落果，发生严重的年份，减产达50%以上。

2、发生规律 该虫1年发生1代。以成虫在向阳处的杂草或表土内越冬。翌年4月上旬越冬成虫开始上树为害，6月上旬为卵孵化盛期，6月下旬为化蛹盛期，然后羽化，为食害顶芽盛期，11月开始越冬。成虫有假死习性

 3、防治方法

（1）5月中下旬，初孵幼虫蛀食果皮，用80%敌敌畏1500倍或用每毫升含孢量2亿个白僵菌液喷冠，有一定的防效。（2）6月初—7月下旬，拾落果深埋，连续3年，可将虫果率降到5%左右。（3）核桃收获至落叶后，在主干上、枝条芽孢处人工捕捉成虫，连年坚持防效十分显著。

（五）云斑天牛

1、危害症状 在我市主要为害杨、核桃、柳、桑、山核桃、苹果、梨等林木。成虫啃食新枝嫩皮，使新枝枯死，幼虫取食韧皮部，后钻人木质部，影响林木生长，切易受风折。严重受害树可整株枯死。其受害症状是：被害部位多在树的中下部，被害部皮层稍开裂，从虫孔排出大量木屑，幼虫在皮层及木质部钻蛀虫道。

2、发生规律 在陕西2年完成1代。以幼虫和成虫在蛀道蛹室内越冬。成虫于翌年4月中旬咬1圆形羽化孔，至5—6月间陆续飞出树干，进行取食、交尾、产卵。成虫食叶或新枝嫩皮补充营养，昼夜均能飞翔活动，但以晚间活动为多。卵大多产于树干离地面1．7米左右处，在胸径10～20厘米的树干上，周围1圈可连续产卵5～8次。在树皮上咬圆形或椭圆形小指头大小的浅穴，然后将产卵管从小孔插入寄主皮层，产卵于浅穴上方。每穴产卵1粒。每雌虫产卵40粒左右，受惊时会坠落地面。卵期9～15天。初孵幼虫先在韧皮部或边材蛀成“△”状蚀痕。被害部树皮不久外张纵裂，由此排出木屑。其后蛀入木质部，深达髓心，再转向上蛀，蛀道略弯曲。老熟幼虫在蛀道末端做蛹室化蛹。部分蛹当年8月可羽化。成虫在蛀道内可生活9个月左右，到翌年5月外出。

3、防治方法

（1）8—10月，用磷化锌熏杀毒签毒杀幼虫。具体做法是：用镊子掏出虫孔木屑，将毒签插入虫道，再用泥堵塞虫孔。用磷化铝片剂也可，每虫孔用半片药方法同前。连年防治效果达90%以上。（2）人工捕杀成虫。利用成虫有趋光性，不喜飞翔，行动慢，受惊后发出声音的特点，于成虫发生盛期，傍晚持灯诱杀，或早晨人工捕捉。（3）杀卵和初孵幼虫。检查成虫产卵刻槽，寻找卵粒，用刀挖或用锤子等物将卵砸死。于卵孵化盛期，在产卵刻槽处涂抹50％的杀螟松乳油，以杀死初孵化出的幼虫。

（ 六）核桃黑斑病

1、症状特征及原因 核桃黑斑病又叫黑腐病，是为害核桃果实和叶片的主要病害，在全国各产区都有分布，除为害核桃外，还可侵染多种该属植物。此病主要为害幼果和叶片，也可为害嫩枝及花序。幼果受害初为褐色小斑点，边界不清，以后扩大成片变黑，深入果肉直至果仁变黑腐烂脱落；较大果实只限外果皮或最多至中果皮受害变黑腐烂脱落后，内果皮外露，核仁表面完好，但出油率大大降低。叶片受害首先在叶脉出现多角形褐斑，外围有水浸状晕圈，严重时病斑连片整个叶片变黑脱落。枝梢、叶柄上受害病斑长形、褐色稍凹陷，并斑环切后可造成以上枝条枯死。花序受害也产生黑褐色水渍状病斑。

2、防治方法 （1）该病原菌主要在枝梢病斑内和芽里越冬，次春病原菌借风雨传播，所以结合修剪，剪除病枝梢及病果，捡净落地病果，集中烧毁，是减少病菌来源的重要措施。 （2）病菌可由各种孔口（气孔、皮孔、蜜腺）和伤口侵入，所以在虫害（特别是核桃举肢蛾）发生严重地区，及时防虫减少虫伤。对于病害要求在展叶时（雌花出现前）、落花后和幼果期各喷一次1：0.5～1：200波尔多液，可有效地控制该病为害。

（七）核桃炭疽病

该病主要危害果实、幼树、嫩梢和芽。受害果实，引起早落或核仁干瘪，发病重的年份对核桃产量影响很大。1、病害症状 果实受害后，果皮上出现褐色至黑褐色病斑，圆形或近圆形，中央下陷，病部有黑色小点产生，有时呈轮状排列。湿度大时，病斑小黑点处呈粉红色突起，即病菌的分生孢子盘及分生孢子。一个病果常有多个病斑，病斑扩大连片后导致全果变黑，腐烂达内果皮，核仁无任何食用价值。发病轻时，核壳或核仁的外皮部分变黑，降低出油率和核仁主产量，或果实成熟时病斑局限在外果皮，对核桃影响不大。叶片感病后，病斑不规则，有的沿晨缘四周1厘米处枯黄，或在主脉两侧呈长条形枯黄，严重时全叶枯黄脱落。苗木和幼树和芽，嫩枝感病后，常从顶端向下枯萎，叶片呈烧焦状脱落。潮湿时在黑褐色的病斑上产生许多粉红色的分生孢子堆。

 2、防治方法（1）休眠期清园，清除病枯枝和病果，增进通风透光，降低园中湿度。（2）5月下旬至6月中、下旬喷药预防侵染，每间隔15天喷施1次。使用药剂如：15％百菌清可湿性粉剂600～800倍液、50％多菌灵粉800倍液、70%甲基托布津可湿性粉 800倍液、1:0.5:240式波尔多液等杀菌剂。喷药时，如逢雨季，可在配制好的药液中加入助杀灵等展着剂，以提高药液粘着性。

 

第六章  采摘、晾晒与贮藏

一、成熟采摘

（一）采收时期  核桃适时采收非常重要，过早过晚均不利于核仁品质。采收最佳时期为青果皮由绿变黄，70%以上青果皮自然开裂，内部表现为内隔膜由白色变为棕色。

 （二）采收方法  核桃采收分人工采收和机械振动采收两种，目前我国以人工采收为主。人工采收就是用竹竿或长木杆敲击果实所在的枝条或直接触落果实，敲打时要从上至下，从内向外顺枝进行，避免折断结果母枝，损伤枝芽。新建矮化品种园多人工采摘。

二、采后商品化处理

 （一）脱青皮  有堆沤脱皮、药剂脱皮、机械脱皮等方法。堆沤脱皮具体做法为：将果实采收后及时送到室外阴凉处或室内（忌在阳光下暴晒），然后按50cm左右的厚度堆成堆。在适当在果堆上面覆盖草苫子，以提高堆内温度，加快脱皮速度。经3-5天后，当青果皮离壳或开裂50%以上时，即可用棍敲击脱皮。堆沤时切勿使青皮变黑，甚至腐烂，避免污液渗入壳内污染核仁。药剂脱皮具体做法为：将采后的果实放在3000-5000mg/kg的乙烯利溶液中浸蘸约半分钟，或随堆积随喷洒，在按50cm左右的厚度堆在阴凉处或室内，经3天左右即可脱皮。机械脱皮法就是利用核桃青果脱皮机行进脱皮。目前在有些地方已采用。

（二）清洗  将脱皮的坚果装筐，然后放入水池或流水中，边冲洗边抖动。注意洗涤时间不宜过长，以免脏水渗入壳内污染核仁。

（三）干燥  核桃贮藏必须达到一定的干燥程度，避免水分过多导致霉烂。晾晒后坚果含水量低于8%，生产上以坚果碰敲声音脆响、内隔膜易于折断为粗略标准。核桃干燥时气温不易超过43.3℃，否则易引起核仁内脂肪酸败，破坏种皮的天然化合物。核桃干燥的方法通常有日晒、烘烤、热风干燥等方法。我国北方一般采取日晒。注意清洗后的核桃不能立刻置于烈日下暴晒，要摊放在箔上晾半天，然后摊晒；云南等南方产区，采收季节多阴雨，一般采取烘烤房干燥。核桃清洗后滤干果皮积水，放入烘烤房，烘架上摊放厚度不超过15cm，烘烤温度要先低后高，烘烤后的大量水气排除之前，不要翻动，接近干燥时，要勤于翻动以利于干燥均匀。热风干燥是用鼓风机将干热风吹入干燥箱内，使箱内堆放的核桃很快干燥。鼓入热风的温度应在40℃为宜，不超过43.3℃。

（四）贮藏  核桃在贮藏期间要注意生霉、虫害和油脂氧化等问题。因此，在贮藏时应注意保持环境低温干燥、低氧高二氧化碳。常温贮藏是将干燥后的核桃装入麻袋内，放在通风、阴凉、背光的房内，一般可储藏至来年夏天前。冷藏时控制0～-2℃的贮藏温度，用麻袋或木箱包装，分层摆放于库内，控制60-70%的相对湿度，可以进行2年以上的长期贮藏。气调贮藏或塑料薄膜大帐贮藏，可以有效地抑制呼吸、防止油脂的氧化，核桃耐高二氧化碳，在20-50%的高二氧化碳浓度下，还可以抑制霉菌的生长。