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根据国家林业和草原局公布的2020版食用林产品监测的品种包括植物类、菌类和其他三大类100多个品种。

一、植物类

（一）坚果/干果：核桃、板栗、锥栗、枣、榛子、松籽、银杏、山核桃、澳洲坚果、香榧、开心果、巴旦木、杏、腰果、苦槠果、桂圆、长柄扁桃等。

（二）木本油料：油茶籽、油橄榄、文冠果、元宝枫、乌桕、山桐籽、椰子等。

（三）木本香调料：花椒、八角、木姜子、胡椒、肉桂、地椒草等 。

（四）林源药材：枸杞、石斛、杜仲、罗汉果、肉苁蓉、锁阳、辣木、白芨、沉香、人参、厚朴、山茱萸、黄芩、葛根、黄栀子、五味子、黄柏、丁香、桔梗、连翘、皂荚、三叶青、黄精、金线莲、七叶一枝花、绞股蓝、何首乌、黄连、茯苓、金银花、山银花、槟榔、五（七）指毛桃、益智、砂仁、牛大力等。

（五）森林蔬菜：竹笋、蕨菜、香椿、刺龙芽、蕨根、薇菜、刺五加、龙牙楤木、山芹菜、魔芋等。

（六）浆果／水果：沙棘、欧李、树莓、杨梅、蓝莓、石榴、黑加仑、刺攻果、柿、称猴桃、杏、锥栗、荔枝、刺梨、苹果、梨、桃、葡萄、樱桃、海棠果、桑棒、山楂等。

（七）食用花卉：牡丹、槐花、菊花、玫瑰花、杜鹊花、月季花、桂花、百合、茉莉花等。

二、菌类

黑木耳、竹荪、松茸、姬松茸、枞菌、松露、羊肚菌、牛肝菌、猴头菌、灵芝、香菇、云芝、红椎菌等。

三、其他

蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等。