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无量山手工粉丝，是用蚕豆或豌豆制作的一种特色食材，用其加工成的食品是无量山特色美食。

     无量山手工粉丝的制作工艺是古老的传统工艺，属于非物质文化遗产。选用原料是无量山种植的蚕豆或豌豆，经过清洗、粉碎、过滤、沉淀、和浆、蒸粉、冷却、刨丝、晾干等多道工序，才制作成优质的食材。

      无量山手工粉丝无任何添加剂，自然晒干，筋道十足，比较耐煮。食法颇多，可煮、可蒸、可炖、可炒、可炸、可凉拌等等，所制作出的食物味道醇厚，滑韧可口，是不可多得的美食。

     有一个传说故事：100多年前，无量山有一户人，为了生计，男人经常“走夷方”，由于当时食物匮乏，经常带着炒过的蚕豆，肚子饿了就抓点吃吃。一路奔波劳累，加之长时间吃炒蚕豆容易上火，导致该男人生病了。他的媳妇很心疼他，多方打听，说面粉可以制作成粉丝，就在小石磨上把蚕豆磨成粉，再制作成粉丝，晒干后煮吃，感觉特别好吃。于是，他的身体康复后，要再次“走夷方”，她的媳妇就给他准备了一些干粉丝和一口小锅，叫他肚子饿的时候就煮粉丝吃。由于粉丝好吃嘛，后来呀，手工粉丝的制作方法也就逐渐传开了。

      粉丝是中国常见的食品之一，是用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。无量山手工粉丝同属于粉丝，但又是独特的，主要在于食材和加工工艺上与其他粉丝有所不同，因为无量山的粉丝是用蚕豆或豌豆制作，加工全过程都是纯手工，和其他食材用机械生产的是完全不一样的。

      无量山的手工粉丝，只要烹调好了，非常美味可口，总体上是韧劲够，嚼劲足，味道好，营养佳，比如做成粉丝煮鸡、粉丝炖鸭、猪脚炖粉丝、粉丝杂菜汤等，都比较好吃。尤其是煮吃，粉丝当中比较适合的就是无量山手工粉丝了。不管怎么吃法，一般情况下，手工粉丝都要先在温水里浸泡一阵子，使其软化后再进行烹调，吃味就更好。