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阳春三月，明前茶香。随着气温转暖，狗牯脑原产地遂川县28.7万亩茶园陆续进入盛采期，满山茶树在暖阳滋润下，不断蹿出嫩绿新芽，茶农们戴起草帽，背起茶篓，上山抢采整年里最好的一批茶。

由于去冬以来气温较低，入春后温度回升缓慢，今年，遂川全县春茶采摘期较去年推迟一周左右。但随着近期气温快速上升，雨水充足，茶叶生长较快，芽头肥壮，春茶进入了全面采摘，制作上市阶段。

“现在新茶刚刚开始采摘，要求都是独芽头，用来制作最好的明前茶。我一天下来采摘2斤鲜叶，收入300多元。”茶农李阿姨说道：“新鲜的茶叶摊晾几小时后，经过杀青、压条、干燥、风选、精选等十几道工序后，就变成可以冲泡出一杯杯翠绿鲜香的明前茶。”据了解，4斤鲜叶才能制作1斤干茶，而1斤优质的明前茶需要五六万个芽头，得2个熟练的采茶工采摘一天。

“受疫情影响，虽然包装物流以及人员工资等成本上涨，但我们确保今年产品价格不上涨，品质不降低，消费者可以放心选用。”梦园春茶业有限公司负责人陈礼良介绍到：“公司还为很多因疫情没有外出务工的群众提供了就业增收的机会。”

以往，一到采茶季，茶农茶商最愁有两件事：资金、人手。

“我从九江银行和建设银行贷款了42万元，审批才花了两天左右，把收购金橘款全部付清后，余款留下来收购茶青！”全国头款金橘红茶专利申请人林延青满意地说。

遂川县是狗牯脑茶原产地，为江西名茶“四绿一红”之首，春茶开采前夕，当地鼓励引导金融和保险机构，加大支持力度，包装“遂心遂意茶园贷”“茶园信贷通”等金融产品。通过农户茶园产权担保、政策性农业信贷担保、贴息、茶叶保险等方式，提供多元化金融保障服务。仅头三个月，就为120多家经销主体发放贷款3000多万元。

3月17日，一场2021年度分红会，在狗牯脑茶原产地——江西遂川汤湖镇南屏茶厂悄无声息进行着。手拿900多元，村民兰桥林开心地说：“打算把这笔钱补贴家用，给小孩买点奶粉。”

为壮大村集体经济，巩固脱贫成果，提升贫困户造血功能，民政部援建了南屏茶厂。2021年，共生产干茶10138斤，实现经营收入215.5万元，利润30万元。按照40%留作发展基金，60%分红的原则，将红利分派给村里的115户贫困户和“三类人员”，最高1506.4元，最低也有529.9元。

春茶采制正当时，茶厂副厂长梁奇惜说：“今年，会在质量上下功夫，以更优质茶叶回馈消费者，在销售上下功夫，扩宽更多渠道，向500万销售额奋进，创造更多利润回馈村里，让更多村民得实惠。”

人手不足，机器换人。

一片片新鲜的茶叶，经过杀青、摊凉、揉捻、烘干……在遂川县巾石乡贫困户吴连花家，杀青机欢快地滚动着，揉捻机轻快地旋转着，烘干机的灶膛里，柴火正旺，茶香四溢，飘到了左邻右舍。

得益于30%的购机补贴，机械制茶在遂川，从最初的凤毛麟角，到逐步走进农家，再到如今形成气候，正一步步使茶产业由传统劳动密集型，向技术密集型嬗变。

“有了制茶机，贫困户再也不用熬夜受苦了！”狗牯脑茶主产区——汤湖镇白土村支书、茶叶加工大户罗传恩喜上眉梢地说。

罗传恩介绍，2006年以前，茶农基本靠手工制茶，特别是贫困户，往往家里还缺劳力。一到明前茶上市旺季，每天都熬夜到凌晨两、三点，但效率低下，茶质参差不齐，日复一日连轴转，人很疲惫。如今，市面上有杀青、烘干、糅捻、提香等10多种茶机，选择余地很大。

使用茶机，既有主观需要，也有历史必然。以前，狗牯脑茶基本是零星栽植、粗放制作。随着种植规模不断扩大，手工制茶已无法满足需要。为突破瓶颈，国家出台茶机补贴惠农政策机遇，遂川县通过举办发放仪式、举办培训班，使购机补贴政策家喻户晓，还重点查处产品质量、售后服务和虚报冒领补贴等存在问题，把更多先进适用、技术成熟、安全可靠的茶机，逐步推广给茶农，特别是贫困户茶农使用。

随着茶产业不断提档升级，精细化加工要求越来越高，促使茶农、茶企不断更新设备，在杀青、揉捻、干燥、提香等工序上提质增效，减轻劳动强度，降低成本，实现规模化生产，提升产品质量及稳定性，避免了以往“好叶制不出好茶”的尴尬，茶机越来越受到青睐。

据统计，茶农拥有的茶机数量，已从2006年的仅500多台，增加到7000多台，绝大多数为汤湖镇、戴家埔茶农购买，个别茶农甚至拥有2台（套）以上茶机，其中不少就是贫困户，这极大促进种、加、售分工的细化和优化。