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科普云南 | 奇菌滇宝·红汁乳菇

编者按：云南玉溪易门县古称“仙源”，位于滇中的昆明、玉溪、楚雄三州市交界处。这里山川秀丽，地形地貌多样，立体气候特征鲜明，森林覆盖率达60%以上，森林资源较为丰富，为野生菌生长提供了优良的环境。

经调查，易门的野生菌多达400种以上。这些种类繁多、形态颜色各异的野生菌多生长于半湿润常绿阔叶林和针叶林间，常见类群有牛肝菌类、红菇类、乳菇类、口蘑类、块菌类、鸡油菌类、地花类、革菌类、蚁巢伞类等。其中，经济价值较高的有白牛肝菌、红葱菌、白葱菌、干巴菌、松茸菌、印度块菌、鸡枞菌等。

在易门本地大多已实行“包山养菌”措施，这有利于提高野生食用菌品质，对生态环境保护与野生菌产业持续健康发展具有很好的促进作用。值得一提的是，在旱冬瓜林、板栗人工林、竹林中也有少量野生菌生长，而在蓝桉人工林、干热河谷灌草丛中，由于土壤板结、干燥等，极少有野生菌出现。

这些野生菌资源，为发展食用菌产业提供了基础数据支撑，对于大众正确全面了解易门野生菌，特别是最受关注的野生食用菌，具有很好的科普和宣传作用。

今天带大家了解红汁乳菇。

别名：铜绿菌

形态：子实体中等大。菌盖直径3cm至6cm，有不清晰的环纹或无环纹，中央下凹，边缘内卷。菌肉淡红色。菌褶呈酒红色，伤后或成熟后缓慢变为蓝绿色。乳汁少，酒红色，不变色。菌柄长2cm至6cm，粗0.6cm至1.5cm，伤后缓慢变为蓝绿色。担孢子近无色，呈宽椭圆形，具网纹，淀粉质。

价值：食用。

生境：生长于云南松林中地上。

海报设计：玉溪市易门县融媒体中心

资料来源：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 玉溪市易门县供销合作社联合社

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