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无量山折耳根，也叫鱼腥草，是一种特色的野生食材，也是一副中药材，用其制作的食物是一道传统特色美食。

     折耳根是三白草科蕺菜属多年生草本植物，根、茎、叶都可以吃，它的味道奇特，吃着有一股鱼腥的味道，所以叫鱼腥草，喜欢吃的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受。

      折耳根可以炒、煮、凉拌等，多数情况下是凉拌，吃生。凉拌时一般放食盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、芫荽、蒜蓉、耗油、核桃油等，多数情况下和黄瓜、树花菜等一起拌拢吃。凉拌好的折耳根闻起来会有强烈的鱼腥味，吃起来会略带有苦涩感，但习惯吃折耳根的人则会觉得它越嚼越香，十分爽口，味道很佳。

     折耳根是一种非常特殊的食物，不喜欢吃的人很难接受，闻着气味都受不了，喜欢吃的人，吃了一口又想吃一口。宋代王十朋《戢山》的诗“十九年间胆厌尝，盘羞野菜当含香”证明，食用折耳根的历史悠久。无量山食用折耳根的时间也很早，如今成为接待宾客时餐桌上一道特色美食。

      折耳根性喜温暖湿润的气候，忌干旱，无量山广大地区气候、土壤、环境等都适宜折耳根生长，田边地脚都有其生长，干沟边、池塘旁等地处都有。

        折耳根味辛、性寒凉，有抗菌、利尿、消炎等作用，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，吃一吃是好的。