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1月7日，在朱湖中学师生食堂，应邀前来参观的学生家长代表高兴地说，学校实施的“明厨亮灶”，既把住了食堂安全关，又让我们真正放心、安心！

去年以来，为保障消费者外出就餐饮食安全，督促餐饮服务单位诚信自律经营，朱湖食药监所在辖区积极推进“明厨亮灶”工作，督促学校、幼儿园及餐饮单位在操作间、储藏间等重要区域安装视频监控，大厅安装显示器，向消费者展示后堂情况。在此基础上，朱湖食药监所创新方式，在电信部门技术支持下，将已经安装监控视频的餐饮单位网络信号纳入统一平台，设置市场监管专用账号，实现在办公电脑上随时实时查看各视频监控点后厨操作情况，有效地提升了监管效率，促进经营者自律意识进一步增强。

目前，该“明厨亮灶”视频监控平台已纳入学校、幼儿园及社会餐饮服务单位20余家，受到各方欢迎。 (朱湖食药监所 张玉琼)