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无量山仙人果也叫仙人掌果，别称人参果、莲菜花、延寿果等，是仙人掌科植物的果实，是无量山一种特色野生水果。

      仙人掌，是于仙人掌科仙人掌属的一种草本植物。它的花朵呈现出碗状，颜色为黄色，非常醒目而漂亮。花托的形状为倒卵形，浆果则为倒卵球形。茎部特别粗大且肥厚，充满了肉质和多浆的特性。茎节的形状为倒卵状椭圆形或近圆形，颜色为绿色或灰绿色。仙人掌的叶子已经退化，基本看不到它的存在。仙人掌的花期主要集中在春季，果期夏秋季。由于其形状类似并拢的手掌，且表面有刺，故得名“仙人掌”。

      无量山仙人果为肉质浆果，形状有梨形、圆形等，果皮上有刺座或鳞片等，剥皮后，果肉呈淡绿色，水灵灵的，如翡翠。这是非常好吃的一种水果，它的肉质十分鲜嫩，营养丰富，口感独特，并且没有毒性，果肉里有很多坚硬的籽，仙人掌果吃起来的味道是甜甜的，口感软糯滑嫩。

      仙人果的果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等，丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体有绝佳的益处。无量山的居民食用仙人果历史较久，因仙人掌喜温耐旱，无量山干热河谷地带比较适合其生长。

      仙人果只要剥掉表皮和尖刺是可以直接食用，如果冰冻之后再食用，果肉的口感会更嫩滑爽口。也可榨成汁，把仙人掌果放入榨果汁机，炸成汁后单独饮用或调入牛奶喝都行。果肉碎与蜂蜜、温开水一起冲服，效果更佳，鲜甜可口。

      温馨提示：仙人掌果固然好吃，但它的表面附着一层绒毛一样的小刺，细小而不容易被人发现，被它扎了过后疼痛难忍，所以在采摘和剥皮的时候一定要小心翼翼。