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走进村中，顺着村中小道，跨过一个广场，是一个木制牌坊，显得既有气势又古色古香。牌坊内的广场，流水带着风车转，亭台映着楼阁，小桥横架池塘，让人如同置身于画卷中；更不用说美轮美奂的花海了。这就是连州的“明星村”——丰阳畔水村。

文/图：南方日报记者黄津

通讯员李世荣

在日前举行的广东“上山下海·广东人游乡村”旅游季（清远主会场）活动暨清远市首届乡村旅游节上，公布了首批广东乡村旅游特色产品、清远2018十大美丽旅游乡村、2018十大最美乡村美食名单。

其中，连州丰阳镇畔水村获得了清远2018十大美丽旅游乡村称号。这是该村近年来先后创建成为清远市美丽乡村生态村、省级新农村示范片核心村，成为丰阳镇打造田园综合体、美丽小镇和创建省级乡村旅游示范点一面旗帜后，又一殊荣！

活动中，连州的“腊肉炒菜心”则荣获“清远2018最美乡村美食”称号。腊肉炒菜心是连州人最传统的菜式之一。粤北连州秋冬季节昼夜温差大。因此连州菜心有着其他地方菜心难以比拟的“甜”。腊肉炒菜心，搭配的腊味最好选取东陂腊味。因为东陂腊味利用当地自然风干。腊香浓郁香嫩爽口，回味悠长。

腊肉炒菜心的做法是：选取腊味五花肉部分，煸炒出肥油，趁锅中火气正旺时，生菜心下锅，翻炒至熟透后出锅。做法看起来简单，口感却是不俗。腊肉油的肥香与菜心是绝配，炒出来的菜心香滑有滋味，食之回甘，还带着腊肉特有的风味。

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