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华侨城湿地科普小文 | 又是一年荔枝时

媒体:原创  作者:华侨城湿地
专业号:华侨城湿地 2020/5/22 17:32:31

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初夏时节,荔枝已经是满树留丹,飘香十里了,白嫩肉厚肥嘟嘟的外表,配上软糯浓甜的口感,哇,这又是一年荔枝时。

湿地的荔枝也慢慢从青绿中开始透红了

满满一树的荔枝

在古代,荔枝被称为“离支”,关于荔枝最早的文献记载,是 2100 多年前汉朝司马相如的《上林赋》。“隐夫薁(yù)棣,答遝(tà)离支”(晋灼注:离支,大如鸡子,皮麄(cū),剥去皮,肌如鸡子中黄,味甘多酢少。)

离支、离支果枝分离即色变

这是因为,古人已经认识到,这种水果不能离开枝叶,单个割下来,味道就变了。假如连枝割下,保鲜期就会加长。

《本草纲目·果三·荔枝》〔释名〕:“按白居易云:若离本枝,一日色变,三日味变。则离支之名,又或取此义也。”大约东汉开始,“离支”写成“荔枝”。

荔枝的保鲜相对较为困难。常用的保存方法是挑选易于保存的品种,以低温高湿保存。亦有一些不法商贩用稀硫酸喷洒在荔枝以防腐,但对人体有害。

 

文字:豌豆

图片:华侨城湿地

副主编:张俊鑫

主编:孟祥伟

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