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【拾野集趣】水稻篇

媒体:中南林野生动植物保护协会  作者:稻子
专业号: 2020/3/18 14:57:54

【拾野集趣】水稻篇

水稻,一种南方朋友再熟悉不过的食物,是一年生禾本科植物,高约1.2米,叶长而扁,圆锥花序由许多小穗组成。小编作为一个典型的南方妹子,从小穿梭于水稻田间,自然对水稻产生特殊情谊,故起自然名为稻子。

水稻属于禾本科稻属,是一种极其古老的作物。据考古发现,水稻在我国的种植历史至少有7000年。大量事实证明,我国南方至少是普通栽培稻的起源中心之一。在南方,水稻一般为一年两熟,在西双版纳等湿热地区,甚至可以一年三熟,而在偏冷的北方地区,水稻仅一年一熟。

我国学者丁颖(1957)根据对中国栽培稻的起源、演变和有关古籍的研究,认定中国栽培稻可分成籼、粳两个亚种,并根据品种的温光反应,需水量及胚乳淀粉特性等在籼、粳亚种下又分出早、晚,水、陆,粘、糯等不同类型。

米饭

水稻除了可直接作为米饭食用外,还可以酿酒、制糖、作工业原料,稻壳、稻秆也有很多用处。水稻可以做成多种美食,米粉,年糕,发糕,米豆腐,米血,糍粑,米茶,粽子…你是不是跟小编一样开始咽口水了呢?那就抛下顾虑放开吃吧!

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