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无量山羊奶果

媒体:原创  作者:无量山自然保护区南涧管护局
专业号:无量山自然保护区南涧管护局 2024/5/15 17:19:19

无量山羊奶果,是胡颓子科密花胡颓子植物的成熟果实,是无量山一种优质特色野生水果,用其制作成的食物是无量山风味小吃,属于无量山传统特色美食。

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      羊奶果,也叫牛奶咪、牛虱子果、羊山咪树、长匍茎胡颓子、羊奶头等,由于形状像羊奶,因此叫“羊奶果”。果实颜色鲜艳,可生食,营养丰富,酸甜可口,水分充足。

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      羊奶果树为多年生常绿攀缘灌木,花期10-11月,果期次年3-4月,成熟的果实鲜红色至紫红色。羊奶果一般用于水果食用的有两个品种,一个果型较大,味较甜,另一个果型小一点,多见于山上野生的。和牛奶果不同的是,羊奶果树是灌木,牛奶果树是乔木,牛奶果的果实也稍大一些。

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       熟透的羊奶果可以生吃,也可以凉拌吃,还可做果汁、果干、果脯、汽水、罐头、蜜饯等。凉拌时,放上盐巴、辣椒粉等腌制一阵子后,就成一道美食,酸爽适度,美味可口。

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      羊奶果如拈一粒送入口中,轻轻一咬,酸甜的果汁便喷涌而出,但果实熟不透就会觉得特别酸,不耐酸的人也会觉得酸味过重,令人牙酥,可以用冰糖水浸泡之后再食用,则味甚佳美。

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      无量山食用羊奶果时间较早,从羊奶果树的栽植情况看,至少有300年的历史。如今,一些家庭种植羊奶果树,羊奶果已经被驯化成水果了。人工栽植的羊奶果树,绿化效果较好,果子成熟后比较漂亮,是一种理想的风景果树。

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      据相关资料表明,羊奶果树以根、果、叶入药。主治吐血,咯血,咽喉肿痛,感冒,小儿惊风,疮癣等症。止咳平喘,收敛止泻。还可治哮喘,虚咳,慢性支气管炎,肠炎,腹泻,跌打肿痛,风湿疼痛,黄疸。

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